“我今日帶你來(lái)這里，可全不然是為了好玩的。我今日帶你來(lái)，雖說(shuō)也是想看老董那家伙吃癟，卻根本的，也是要帶你來(lái)參加這個(gè)試菜會(huì)的?！?br>
        “??？這是為何？”

        “那試菜會(huì)，方才你也聽到了，正是老董他們幾個(gè)東市里有頭有臉的人物，不定時(shí)湊在一起的聚會(huì)。尋摸的，便是那些對(duì)自己手藝自信的，或是無(wú)論在東市或西市，已經(jīng)小有名氣的廚師，卻想要再高升一級(jí)，有更多的人能夠賞識(shí)，”

        “其中自有好的，也有劣的，”

        “但總體來(lái)說(shuō)，還是以好的菜式居多?！?br>
        “我在你這兒也不少的時(shí)日了，這小半年下來(lái)，發(fā)現(xiàn)你這丫頭聰明機(jī)敏，虛心好學(xué)，在烹飪這方面，天賦也甚好。只是不知道是不是也因?yàn)檫@個(gè)緣故，使得你過(guò)于的依賴創(chuàng)新菜式，反而忽略了對(duì)老手藝的鉆研磨練?！?br>
        “你阿翁當(dāng)年也是名震益州的名廚，若你能學(xué)他五成，再結(jié)合自己的創(chuàng)新能力，想必未來(lái)所能得到成就，能夠高上你阿翁不少，”

        “但線下如今，你的基礎(chǔ)功上，卻還連你阿翁三分不到?！?br>
        “我叫你來(lái)參加這試菜會(huì)，自然不是想著叫你在這些人面前博得個(gè)什么，正相反，我是希望你能從中學(xué)到不少，甚至是你阿翁都難以教導(dǎo)你的知識(shí)。因?yàn)槟阒?，做廚子這一行的，若非親自動(dòng)手，”

        “皆是紙上談兵?！?br>
        “這試菜會(huì)，便是一個(gè)極好的機(jī)會(huì)。你能見到你平常在家中，在店中都用不到的食材，見不到的手藝。人家的刀工，掌握火候的能力，菜肴的搭配，調(diào)味的方式，都是你可以見到并親手試驗(yàn)的，”

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