她原先也不是想為難白錦兒,只她本是猜測(cè)白錦兒是偷偷使用了店里的香料,故而先拉下臉,打算拿長(zhǎng)輩的威懾起來(lái)。
可看白錦兒的模樣,聽(tīng)她的言語(yǔ),
何萬(wàn)晴知道,這副作派怕是對(duì)她沒(méi)什么作用——況且她也沒(méi)有偷用香料。
“你的意思是說(shuō),你只是在羊湯里加了些姜片和黃酒?”
“是,而且量也不多,何姨若是不信的話,可以去瓢浮鍋底,里面想來(lái)除了羊肉的渣澤之外,應(yīng)該是不會(huì)有別的東西的?!?br>
“不必,既然你這么說(shuō)了,我當(dāng)然信你。我想問(wèn)的是,你們家從前,便是這么做羊肉的嗎?”
“是?!?br>
“只需要擱這些東西,就可以把膻味去除?”
“自然,并非只有香料才能起去腥除膻之用,蔥、姜、蒜、黃酒之類(lèi),亦可起到一樣的作用。且其味較八角,胡椒之類(lèi)輕,若不是大量的用量,還不易遮掩住食材本身之味?!?br>
“這一用量,怎么衡量多與不多?!?br>
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