在這之前,最多就是分一些肉便各自散去了。
歷來往年,只是把大豬剁小塊做白肉煮了,然后分小碗盛裝到時(shí)候方便分食;羊肉就是像白錦兒今早起來看見的那一大鍋羊湯,也是照著小碗分了。
不過今年既然是白錦兒負(fù)責(zé)了,她自然是多花了些心思。
白錦兒這邊指揮著,將熬著羊湯的大鍋抬到院子里,又把已經(jīng)分好的豬肉一碗一碗地碼在圓桌上。
她沒照著往年那樣的,把另一只羊也燉了羊湯,而是找了根巨大的木棍,在莫一鐘的幫助下,烤了全羊。
烤全羊本應(yīng)選乳羊,肉酥才滋味足,
但那乳羊個(gè)頭小又難得,可不是給這些人吃的。一整只成年的羊要烤,可比乳羊麻煩的多了。
白錦兒讓莫一鐘將羊分了幾段,同時(shí)架上火烤,工作量雖然大了,但是可以保證每一塊都能烤到焦香酥脆而肉質(zhì)細(xì)嫩,
烤好之后再斬成小塊分裝小碗,撒上白錦兒提前調(diào)配好的香料粉。
準(zhǔn)備好的菜打做好之后就一直放在廚房里燃灶溫著,不到時(shí)間不開門怕冷氣灌入走了熱氣,
到幾乎所有人都來齊了,白錦兒才指揮著幾個(gè)手腳麻利地把菜抬出來碼好。
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