但也不可揭開(kāi)蓋子看，

        全憑一個(gè)經(jīng)驗(yàn)。等火候到了將鍋離了火，乘著熱氣練蝦帶鹽一氣扒弄進(jìn)盤子，蝦子挑揀出來(lái)擺盤，

        那椒鹽把團(tuán)起的塊碾碎了攤平，吹涼吹干了，下次還可以接著使用。

        就這么簡(jiǎn)單?！?br>
        顧克和方子霄兩個(gè)穿著好衣裳的少年，專心致志地聽(tīng)著白錦兒說(shuō)話，那專注的神情，倒好像是在堂上聽(tīng)先生講書(shū)似的；直到白錦兒講完，

        他們才恍然大悟般的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

        “原來(lái)如此，確實(shí)不十分難，”方子霄了然地點(diǎn)了點(diǎn)頭，白錦兒對(duì)著他一笑，

        “雖不十分難，這火候一關(guān)，就非要花費(fèi)好段功夫不可。鍋的材質(zhì)，鍋底的薄厚，以及柴火的多少，可就需要的時(shí)間都不一樣了，

        要不是做到了心明眼清的地步，火候用料都能信手拈來(lái)的，這多一點(diǎn)少一點(diǎn)，味道就大相徑庭了。

        你們讀書(shū)所學(xué)那，事必躬親，不也是這個(gè)意思么？”

        “咦，”

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